Cob Pizza pechini qanday qurish mumkin

Cob pizza pechkasini qurish - qadamma-qadam

Permakultura (Doimiy qishloq xo'jaligi) ustaxonasida xotinim va men kob pitsani qanday tayyorlashni o'rgandik. Oldin biz pechkali pechlar haqidagi maqolalarni o'qigan edik Grass ildizlari va Yer bog'i jurnallar va uni berishga intilishgan. Amaliy tajriba bilan qurollanib, biz uyga qaytib, birinchi pizza pechkasini qurdik. (Avvalgi "Qanday qilib o'zini o'zi etarli qilish kerak" maqolamda bu haqda qisqacha eslatib o'tgandim.)

O'shandan beri biz ko'chib o'tgan boshqa mulkda, shuningdek, do'stlarimiz uchun ikkinchi pobonli pizza pechini qurdik. Siz bu nonvoyxonalarda nafaqat pitssalarni, balki ajoyib qovurilgan go'shtlarni ham pishirishingiz mumkin, hatto nonlarni ham pishirasiz. Agar siz mamlakatda yashasangiz va mo'l-ko'l yog'ochga ega bo'lsangiz, elektr va gaz to'lovlarini tejab, butun yil davomida pishirish uchun pizza pizza pechini quring!

Cob Pizza pechkasi Pitssalar uchun juda katta

Agar siz o'zingizning bog'ingizda pechka pechini qurayotgan bo'lsangiz, uni bir vaqtning o'zida kamida bitta pitssa sig'dira oladigan darajada yaratganingizga ishonch hosil qiling. Nima uchun? Chunki pizza juda mashhur taom. Va pitssalar tayyorlash tez va oson. Mehmonlar o'zlarining ustki kiyimlarini tanlashlari mumkin.

Tijorat maqsadida qurilgan pizza pechlari narxi 1500 dollarni tashkil qilishi mumkin. Bizning pizza pechkalarini qurish uchun materiallar deyarli mehnatdan boshqa hech qanday xarajat talab qilmaydi, chunki materiallarning aksariyati qo'lda edi. Sizning pizza pechingiz istaganingizcha dabdabali yoki sodda bo'lishi mumkin. Vaqtingiz va byudjetingizga qarab tanlov siznikidir. Pishirgich pechining (va eshigining) ichki qismini pizza laganlari va pishirish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan boshqa idishlarni joylashtirish uchun etarlicha katta qilib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Men bilimlarni baham ko'rishga ishonaman. Shunday qilib, quyida o'zingiz uchun pizza pizza pechini qurish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma keltirilgan.

"Cob" ta'rifi

Cob, kobb yoki clom (Uelsda) - bu er osti qatlamidan, suvdan, qandaydir tolali organik materialdan (odatda somondan) va ba'zan ohakdan qilingan tabiiy qurilish materialidir.

Qaerda yashasangiz, er osti boyliklari tarkibini aniqlaydi. Mahalliy er osti qatlamingiz tabiiy ravishda pechka tayyorlashga tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun sizga test beraman. Agar yo'q bo'lsa, uni qum yoki loy qo'shib osongina o'zgartirish mumkin.

• Cob olovga chidamli.
• Cob seysmik faollikka chidamli.
• Eng muhimi, boshoqli bino arzon.

Somon siz yaratgan shaklning shakli va tarkibiy yaxlitligini saqlashga yordam beradigan tarkibiy qism sifatida qo'shiladi. Agar siz boshoqli uy yoki pizza pechkasini qurayotgan bo'lsangiz ham, baribir somon qo'shasiz. (Somonsiz, siz loy g'isht yoki qo'pol tuproqli uy qurgan bo'lar edingiz.)

Ohak ko'pincha uyga yoki boshqa elementlarga ta'sir qiladigan boshqa qurilishni qurishda qo'shiladi. Cob pizza pechini qurishda, ohak ishlatmang. Faqat pechingiz uchun boshpana bering; ohak yaqinida ovqat pishirishdan ko'ra ancha sog'lom alternativ!

Cob pizza pechkasini qurish uchun materiallar va vositalar

Pech

• Gil tuproq (muqobil ravishda qizil termit tepalik / uyasi)
• Paqir
• Somon - tercihen arpa (taxminan ½ balya)
• Shisha idish (vertikal)
• Qalay qutisi - masalan. spagetti yoki sho'rva kalay
• Plastmassa yoki brezentning katta qatlami
• Qo'shimcha plastmassa qum mog'orlari ustiga qo'yish uchun (qora axlat qoplari va boshqalar) Shu bilan bir qatorda nam gazetadan foydalanish mumkin.
• Suv ta'minoti
• Poydevor uchun toshlar yoki g'ishtlar va boshqalar (agar kerak bo'lsa)
• Olovli g'isht yoki toshlar (kamida 40 ta) pechning tagligi uchun
• Dag'al daryo qumi:

1. taxta yoki g'isht o'rnatish uchun
2. Tuproqdagi loy tarkibining 15% dan ko'prog'i loy bilan aralashtirish uchun

• Brickies loy: pech uchun qum mog'or (3-4 g'ildirakli aravachalar to'la)
• Spades / belkuraklar
• Chana-bolg'a / yig'ish
• Botinkalar va qo'lqoplar (agar afzal bo'lsa, ayniqsa ohak ishlatilsa)
• Tebeşir, ip, mix
• Musiqa - kompakt-disklar, radio, barabanlar va boshqalar (ishlayotganda tinglash uchun).

Eshik

• Yog'och
• Yupqa choyshab metall va qalay merganlar
• Perchinlar yoki vintlardek
• Jigsaw, elektr burg'ulash

Esingizda bo'lsin, siz eshik pizza laganda uchun etarlicha katta bo'lishini xohlaysiz. Yog'ochni olishda omil.

Render

• Paqir, muzqaymoq idishlari - aralashtirish uchun
• Ba'zi loy aralashmasi (minus somon)
• Agar xohlasangiz, rangli ocherlar
• Zig'ir moyi (taxminan 1 stakan)
• Ot, eshak yoki sigir go'ngi - iloji bo'lsa yangi (bir nechta hovuch)
• Quruvchilar (söndürülmüş) ohak (1 stakan)
• Agar xohlasangiz, bezaklar, masalan. chig'anoqlar, toshlar, mozaik plitkalar

Shaxsiy vaziyatga qarab yuqoridagi ba'zi materiallar / vositalar talab qilinmasligi mumkin. Masalan, biz har doim eshikni quramiz va tepada havo shamollatgichi bor, lekin men ba'zi kishilar sizga bularning hech biriga muhtoj emasligingizni maslahat berishganini ko'rganman. Menimcha, bu shaxsiy imtiyoz va sinov va xatolar masalasi.

Biz ezilgan termit uyumidan (ular uyimizdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda), qum, somon, juda ko'p suv va sigir go'ngi va zig'ir moyidan foydalangan holda kob pizza pechlarini qurdik. Bu kunning yaxshi jismoniy ishi edi va biz tayyor mahsulot bilan xursand bo'ldik.

Agar siz qizil termit höyüğünden foydalanayotgan bo'lsangiz, quyidagilarni bajarish shart emas Tuproqning gil sinovi. Faqatgina chana bolg'asi yoki terim yordamida termit tepasini sindirish kerak. Keyin yumshatish va namlash uchun ozgina suv qo'shib, xuddi shu asboblardan va belkurakdan iloji boricha maydalang.

Tuproqning gil sinovi

Tuproqdagi loy tarkibini quyidagicha sinab ko'ring:

• Bir hovuch loy tuproqni ho'llash va "kolbasa testi" ni bajarish. Uni kolbasa shaklida aylantiring va agar u shaklini saqlab qolsa, bu loy tuproqning boshoq aralashmasi uchun mos ekanligidan dalolat beradi. Agar yo'q bo'lsa, quyidagilarni davom eting:
• "Silkituvchi sinov" ni o'tkazing. Vertikal qirrali shisha idishni yarmini loy tuproq aralashmasi bilan to'ldiring, so'ngra ¾ to'lguncha suv qo'shing. 24 soat davomida turing yoki barcha bo'laklar to'liq eriguncha turing, so'ngra aralashmani cho'ktirishdan oldin idishni kuchli silkiting. Keyin tarkib kamida uchta qatlamga joylashishi kerak: pastki qismida qum, so'ngra loy, loy va tepada suv. * bu taxminan 10 daqiqa vaqt olishi mumkin.

Bu sizga turli xil elementlarning foizlari to'g'risida taxminiy fikr beradi. 10 - 15% loy yuqori foizli qum va ozgina loy bilan yaxshi bo'ladi.

• Sinov "g'ishtlarini" tayyorlang. Aralashmaning kamida 24 soat davomida namlanishiga ijozat bering, so'ngra uy g'ishtlarining kattaligi va shakli bilan shakllantiring. Yoriq va parchalanishini tekshirish uchun "g'ishtlarni" quritib qo'ying. Agar g'ishtlar qulab tushsa, siz qo'shimcha qum yoki qo'shimcha loy olib kelib, aralashmani mos ravishda sozlashingiz kerak bo'ladi.

Cob pizza pechkasini qurish

Baza

Uyda tayyorlangan pizza pizza uchun bazani yaratish uchun bir qator variantlar mavjud. Sizning afzalligingizga qarab siz quyidagilarni qilishingiz mumkin:

• Uni to'g'ridan-to'g'ri erga qo'ying.
• Uni mavjud terasta joylashtiring.
• Baza (tosh, g'isht, tsement bloklari, boshoqli va boshqalar) talab qilinadigan darajada quriladi. Biz qurgan barcha pechka tsement bloklaridan qurilgan belning balandligi asosida joylashgan.

1. Baza tayyorlang (kerak bo'lganda). Agar ko'tarilgan poydevorning afzal usulidan foydalansangiz, tsement bloklaridan oyoqlar yasang, ustiga yog'och sxemasidan joylashtiring (old tomoni va yon tomonlariga kichkina tokchaga imkon beradigan mukammal o'lcham), so'ngra gofrirovka qilingan temir, colorbond yoki sinkalum.
2. Keyin ustiga olovli g'isht yoki tosh yotqizib qo'ying va boshoqli qorishma qatlami bilan yoping. G'isht / aralashmani joyida ushlab turish uchun taglik atrofida yog'och ramka qo'yish yaxshi fikr.
3. Agar taglikni erga qurayotgan bo'lsangiz, qum poydevorini qo'ying va keyin g'isht yoki toshlarni standart usulda (har qanday naqsh) qo'ying, joyiga urib, tekislang. Cob aralashmasi yoki chegara bilan ushlab turing.

Cobni aralashtirish

1. To'g'ri aralashma olinganda (qarang Tuproqning gil sinovi yoki termit höyüğü iloji boricha maydalab ezilgan, belkurak bilan tsement mikseriga (agar mavjud bo'lsa) va aralashtirish sifatida suv qo'shing (va kerak bo'lsa qum).
2. Agar tsement aralashtirgichi bo'lmasa, loy aralashmasini belkurak bilan (va agar kerak bo'lsa qumni) plastmassa yoki brezent plitasining o'rtasida joylashgan tepalikka olib boring. Markazda quduq yarating va suv qo'shing. Aralashning yumshoq va yumshoq bo'lishiga imkon berish uchun kamida 24 soat turing. Keyin oyoqlar bilan aralashtiring (guruh va musiqiy akkompaniment bilan yaxshi), aralash "plastik" his qilguncha (namroq aralashma afzalroq). Somonni aralashmaning ustiga silkitib, oyoq osti qiling, bir xil aralashganligini tekshiring. Qo'lingizda to'pni yasash orqali sinab ko'ring. Agar to'g'ri konsistentsiya bo'lsa, uni osonlikcha ajratmaslik kerak.

Cob pechini tayyorlash: 10 qadam

1. Sizning pechingiz joylashgan joyning o'rtasiga mixni urib qo'ying. Ipni 1 m dan 1.05 m gacha (o'rtacha) kesib oling, so'ngra ipning bir uchini mixga, ikkinchisini esa bo'r bo'lagiga bog'lab qo'ying. Tashqi diametrni belgilash uchun asosiy g'ishtlarga doira chizish. Devorlarning qalinligi 12 - 15 sm bo'lishi kerak, shuning uchun ipning uzunligini sozlang va ichki diametrini belgilaydigan ikkinchi doirani chizib oling.
2. Nam qumdan foydalanib (brickies loam) o'choq uchun qolipni quring. Yonlarni iloji boricha vertikal holda saqlang. Qo'llanma - balandlik ichki radiusdan biroz ko'proq. Formani plastik bilan yoping (shunchaki taglik bilan tekislang).
3. Qatlamlarni bir-biriga surish uchun barmoqlaringiz yordamida hovuch boshoqli aralashmani tayanchga bosib pechni quring. Qattiq urmang yoki bosmang, aks holda shish paydo bo'ladi. Maqsad qatlamlarni bir-biriga bog'lab turishiga yordam berish uchun somonni to'qishdir.
4. Eshikning hamma qalinligi ekanligini tekshiring, faqat eshik ochiladigan joydan tashqari. Eshikni belgilang va ushbu qismni devor kengligining yarmiga teng qiling. Eshik taxminan bo'lishi kerak. Pechning ichki balandligining 60% va pizza tepsisini va sizning qo'llaringizni ikkala tomonga qo'yadigan darajada keng. Eshikning o'zi pechdan oldin yoki keyin tayyorlanishi mumkin. Ichki eshik metall ekanligiga (yoki u yonib ketishiga) ishonch hosil qiling va perchinlangan yoki tutqichli yog'och tashqi eshikka vidalang.
5. Agar pechning yuqori qismida shamollatish moslamasi yoki baca qoldirsangiz, siz qolip sifatida banka yoki qalay qutidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, kerak bo'lganda uni yopish uchun "vilka" qurishingiz yoki topishingiz kerak.
6. Renderni aralashtiramiz - loy tuproq, go'ng, zig'ir moyi va / yoki ohak va suv aralashmasi. Bu qalin bo'yoqning mustahkamligi bo'lishi kerak. Duxovka nam bo'lgandagina pechni tayyorlashni boshlang, aks holda render yorilib ketadi. Agar u quriy boshlagan bo'lsa, renderni ishlatishdan oldin suv bilan namlang. Qo'llaringizni yoki bo'yoq cho'tkasini ishlating, lekin men qo'llarni yaxshiroq topdim. Yorilishni kamaytirish uchun siz uchta yoki to'rtta ingichka qatlamlarni bajarishingiz kerak.
7. Ko'proq zig'ir moyi, agar kerak bo'lsa, ko'rsatilgandan keyin alohida plomba sifatida qo'llanilishi mumkin.
8. Taxminan uch kundan keyin (to'liq quriganda), belgilangan joyni kesib oling (eshik oldida o'tirishi uchun lab qo'yib qo'ying), so'ngra qum mog'orini va plastmassani ichkaridan olib tashlang.
9. Qovurilgan pechni ob-havodan qoplash va himoya qilish uchun siz boshpana yaratishingiz kerak, aks holda u quriydi va issiqdan yorilib ketadi yoki yomg'ir bilan yemirilib ketadi. Qaysi turar joyni barpo etish sizga bog'liq. Uyda ishlab chiqarilgan pizza pizza nonvoyxonalaridan biriga qanday qilib boshpana berishimiz tasvirlangan suratga tushdim.
10. Birinchi marta pishirishdan oldin pechning to'liq qurishiga (taxminan bir hafta) ruxsat bering. Yog'ochni pechning orqa tomoniga to'kib tashlang va olov yoqing. Elektr vilkasini mo'riga joylashtiring.

Cob pizza pechkangizda o'zingizning uyingizdagi haqiqiy taomlardan zavqlaning

Endi siz o'zingizning pobonli pizza pechini qurdingiz, sizning taomingiz faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklanadi. Qovurilgan pechingizni bilib oling. Tajriba. Imkoniyatlar cheksiz. Pitsa bilan bir qatorda biz non, pechene, kori, kastryul, osh va qovurdoq pishiramiz. Kechqurun pechka soviganida, uni hatto oziq-ovqat va o'tlarni quritish uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Yong'in vaqti (ovqatni pechka ichiga solib qo'yishdan oldin) taxminiy pishirish vaqtiga teng. Masalan, pitssa pishirish vaqti taxminan 15 minut. Shunday qilib, siz pizza joylashtirmasdan oldin o'tinni 15 daqiqaga yoqib yuboring va ko'mirga aylanib o'ling. 15 daqiqadan so'ng, pishirilgan pitsani olib tashlang.

O'rtacha kattalikdagi qovurilgan pishirish uchun atigi bir soat vaqt ketadi. An'anaviy elektr yoki gaz pechidan ancha tezroq. Ovqatni aylantirishda davom etayotganingizga ishonch hosil qiling, shunda u olov / ko'mirga eng yaqin tomondan yonmaydi.

© 2016 Jon Xansen

Jon Xansen (muallif) 2020 yil 05 aprelda Avstraliyaning Kvinslenddan:

Rahmat Audri, hozirda asosan uyda yashaydigan odam uchun yaxshi vaqt. Ehtimol, siz ishsiz bir necha dollarni qidiradigan odamni topishingiz mumkin.

Audrey Xant Idyllwild Ca'dan. 2020 yil 4 aprelda:

Cob pizza pechkasini qurish bo'yicha qiziqarli maqola, Jon. Men bir necha yildan beri xohlayman. Endi menga kerak bo'lgan narsa - meni qurish uchun kimdir. Ajoyib ko'rsatmalar.

Do'stim, sog'lom bo'ling.

Filis Doyl Berns Nevadaning baland cho'lidan. 2016 yil 30-noyabr kuni:

Menda bir vaqtning o'zida uni qanday qurish haqida Juda ismli markaz bor edi. Puebloans uni hornos (orno) deb ataydi. Men buni ancha oldin tushirib qo'yganman. Men o'zimning markazimda "Pueblo hayoti ota-bobolar yo'lida" deb nomlangan shox haqida eslatib o'tdim. Ularning tashqi pechlari juda katta, chunki ular butun qishloq uchun foydalanadilar.

Jon Xansen (muallif) 2016 yil 30 noyabrda Avstraliyaning Kvinslend shtatidan:

Ha, Randy bu pechlardan biri ortiqcha g'ishtlardan foydalanishning eng zo'r usuli hisoblanadi. Men ajoyib sharhni qadrlayman.

Rendi Godvin 2016 yil 30-noyabr kuni:

Ajoyib maqola, Jon. Men sizning dizayningizdan yillar davomida to'plagan ba'zi ishlatilgan g'ishtlardan foydalanish uchun foydalanaman. Men so'zma-so'z yig'indim, yurish yo'llarida va boshqa loyihalarda foydalanishim kerak. Ajoyib rasmlar!

Jon Xansen (muallif) 2016 yil 30 noyabrda Avstraliyaning Kvinslend shtatidan:

Ushbu yoqimli sharhingiz uchun tashakkur, Phyllis. Sizda pueblo tashqi pechlari haqida markaz bormi? Men bu pechkalarni juda yaxshi ko'raman, ayniqsa, siz bir guruh uchun ovqat pishirayotganingizda. Biz, odatda, Rojdestvo va maxsus kunlarda o'zimizga o't qo'yamiz.

Filis Doyl Berns Nevadaning baland cho'lidan. 2016 yil 30-noyabr kuni:

Salom Jodah. Men ushbu markazga duch keldim va uni o'qishim kerak edi. Men oldinroq Pueblo tashqi pechlari haqida yozgan edim va shuning uchun pechka qurish uchun o'zimning mulkim bo'lsa. Ushbu maqolangiz batafsil ko'rsatmalar bilan juda yaxshi yozilgan. Agar pechka qurmoqchi bo'lsam, ko'rsatmalaringizni bosqichma-bosqich bajarar edim. Bir guruh odamlarning pechda pizza pishirib birga vaqt o'tkazishlari naqadar ajoyib bo'lishi kerak. Ushbu ajoyib loyihani baham ko'rganingiz uchun tashakkur.

Jon Xansen (muallif) 2016 yil 20-noyabrda Avstraliyaning Kvinslend shtatidan:

O'qiganingiz va ajoyib sharhingiz uchun tashakkur, whonu. Qo'ziqorin tayyorlash aslida kulolchilikka o'xshaydi. Bu sizning xotiningiz o'z pechini qurishda juda yaxshi ish qilganiga o'xshaydi.

kimni 2016 yil 20 noyabrda AQShdan:

Bu juda noyob, do'stim. Xotinim g'isht pishirishdan o'choq qurdi, men esa bu ajoyib ish edi. U gaz bilan ishlagan va ko'p yillar davomida yaxshi xizmat qilgan. U bag'ishlangan kulol va ko'p soatlarini g'ildiragida o'tkazdi va pechda ishladi. Do'stim, bu erda yaxshi ish qilganingiz uchun tashakkur. kim

Jon Xansen (muallif) 2016 yil 20-noyabrda Avstraliyaning Kvinslend shtatidan:

Ushbu Sanjayni o'qiganingiz uchun tashakkur. Bu sizning buvim ishlatgan o'choq haqida yoqimli xotiralarni olib kelganidan xursandman.

Sanjay Sharma Mandi (HP) Hindistondan 2016 yil 20-noyabr kuni:

Ajoyib ma'lumotni baham ko'rganingiz uchun tashakkur. Bu mening qadimiy uyimda shu kabi o'choqdan foydalangan eski kunlarni eslab nostaljik holatga keltirdim.

Jon Xansen (muallif) 2016 yil 20-noyabrda Avstraliyaning Kvinslend shtatidan:

Katta rahmat, ps. Ushbu pechlarda pishirilgan taom ajoyib va ​​u juda tez pishiriladi. Har doimgidek farishtalar uchun rahmat.

Patrisiya Skott 2016 yil 20-noyabrda Shimoliy Markaziy Florida shtatidan:

Ajoyib ko'rsatmalar va ko'rsatmalarga amal qilish oson.

U erdan qanday ajoyib ovqatlar keladi.

Do'stim g'ishtdan qilingan pizza pechkasini qurib bitkazdi ... Men uning 18 oy davomida shakllanishini kuzatdim va endi, yummmm. Ajoyib nonlar, pizza, pishiriqlar, pishirilgan sabzavotlar va go'shtlar paydo bo'lmoqda.

Farishtalar bugun ertalab sening yo'lingda ps